Typisch für die südindische Küche sind Fischgerichte und die Verwendung von Kokosnüssen, die den pikant gewürzten Currys das besondere Aroma geben. Lernen Sie die Zubereitung und die Besonderheiten verschiedener südindischer Gerichte kennen. Sie erfahren in dem Kochkurs, wie mühelos sich vegetarische und nichtvegetarische Gerichte abwandeln lassen, sodass Vegetarier*innen und Fleischliebhaber*innen auf ihren Geschmack kommen. Sie kochen eine ausgewogene indische Mahlzeit, die immer aus Reis, Fladenbrot, Gemüse der Saison und einem Joghurtgericht besteht. Für Vegetarier*innen gibt es zudem eine Coconat Chole (Kichererbsencurry mit Kokosmilch) und für Fleischliebhaber*innen eine Fisch Mole (Fisch mit Kokosmilch). Ein gewürzter Tee und ein Dessert runden die Mahlzeit ab.

Hinweis: Die Lebensmittel- und Materialumlage (ca. 12,00 €) ist vor Ort in bar an die Kursleitung zu zahlen.

INDISCHE KÜCHE
Indien besteht aus 28 Bundesstaaten und 8 Unionsterritorien - eine riesige regionale Vielfalt. Etwas einfacher lässt sich Indien in die nördliche Bergregion rund um den Himalaya, in die weiten Ebenen und historischen Zentren im Norden sowie in die tropischen Landschaften und Küstenregionen Südindiens einteilen. Die Küche Nordindiens ist eher mild-würzig und reichhaltig, es dominieren nussige und cremige Currys. Der Süden hingegen ist durch eher scharfe, leicht saure und sehr aromatische Saucen geprägt.