Sie lernen Shakriyah in der vegetarischen Variante kennen. Traditionell wird dieses Gericht in Syrien vor allem mit Hähnchen gekocht. In diesem Kochkurs wird das Hähnchen durch frisches Gemüse ersetzt. Fattoush (syrisch-libanesischer Salat), Humus, Imtapal (syrisch-arabische Auberginen-Vorspeise) und Qatayef Asafir (kleine, syrische Pfannenküchlein) warten außerdem darauf, entdeckt zu werden. Es wird auch frische Falafel geben.

Hinweise: Die genaue Zusammensetzung der Gerichte kann je nach Verlauf der Saison und Verfügbarkeit der Zutaten variieren. Die Lebensmittel- und Materialumlage (ca. 21,00 €) ist vor Ort in bar an die Kursleitung zu zahlen.

SYRISCHE KÜCHE
Die syrische Küche ist eine der ältesten arabischen Küchen. Sie zeichnet sich durch den Einfluss der zahlreichen Kulturen der Levante aus. Aus der reichhaltigen Auswahl der landestypischen Speisen werden je nach Verlauf der Saison und der Verfügbarkeit der Gewürze spannende Gerichte zubereitet. Die Küche Syriens ist vielfältig, raffiniert und pikant. Viele der Gerichte werden meist auch sehr elegant angerichtet und insbesondere bei Feiern zahlreich garniert. Gleichzeitig ist die syrische Küche sehr gesund, da sie in ihrer traditionellen Form meist aus magerem Fleisch, Hülsenfrüchten sowie exotischen Gewürzen und vielen, verschiedenen Gemüsesorten besteht. Auch für die vegetarische Ernährung sind syrische Gerichte bestens geeignet.