Haben Sie schon einmal Shakriyah gekocht? Shakriyah ist ein traditionelles Gericht, das in Syrien vor allem mit Hähnchen, seltener mit Lamm, zubereitet wird. In diesem Kochkurs wird Shakriyah mit Hähnchen zubereitet. Serviert wird es mit nach arabischer Art gekochtem Reis. Die Zubereitung von Humus, Fattoush (ein syrisch-libanesischer Salat) und Imtapal (syrisch-arabische Auberginen-Vorspeise) lernen Sie ebenfalls kennen. Natürlich dürfen auch die beliebten syrischen Pfannenküchlein (Qatayef Asafir) nicht fehlen.

Hinweise: Die genaue Zusammensetzung der Gerichte kann je nach Verlauf der Saison und Verfügbarkeit der Zutaten variieren. Die Lebensmittel- und Materialumlage (ca. 21,00 €) ist vor Ort in bar an die Kursleitung zu zahlen.

SYRISCHE KÜCHE
Die syrische Küche ist eine der ältesten arabischen Küchen. Sie zeichnet sich durch den Einfluss der zahlreichen Kulturen der Levante aus. Aus der reichhaltigen Auswahl der landestypischen Speisen werden je nach Verlauf der Saison und der Verfügbarkeit der Gewürze spannende Gerichte zubereitet. Die Küche Syriens ist vielfältig, raffiniert und pikant. Viele der Gerichte werden meist auch sehr elegant angerichtet und insbesondere bei Feiern zahlreich garniert. Gleichzeitig ist die syrische Küche sehr gesund, da sie in ihrer traditionellen Form meist aus magerem Fleisch, Hülsenfrüchten sowie exotischen Gewürzen und vielen, verschiedenen Gemüsesorten besteht. Auch für die vegetarische Ernährung sind syrische Gerichte bestens geeignet.