So vielfältig und bunt wie das Land selbst, so abwechslungsreich und schmackhaft ist die Küche Indiens. Typisch für die nordindische Küche sind würzig marinierte Gerichte aus dem Tandoor (Lehmofen) und cremige Currys. In diesem Kochkurs lernen Sie die Zubereitung verschiedener nordindischer Gerichte kennen. Sie erfahren wie mühelos sich nicht-vegetarische in vegetarische Gerichte umabwandeln lassen, sodass sowohl Fleischliebhaber*innen als auch Vegetarier*innen auf ihren Geschmack kommen. Sie kochen eine ausgewogene indische Mahlzeit, die immer aus Reis, Fladenbrot, Gemüse der Saison und einem Joghurtgericht, sowie für Vegetarier*innen z.B. Panner Tikka (indischer Hüttenkäse) und für Fleischliebhaber*innen z.B. Murgh Makhni (Hähnchencurry) besteht. Gewürzter Tee und ein Dessert runden die Mahlzeit ab.

Hinweis: Die Lebensmittel- und Materialumlage (ca. 12,00 €) ist vor Ort in bar an die Kursleitung zu zahlen.

INDISCHE KÜCHE
Indien besteht aus 28 Bundesstaaten und 8 Unionsterritorien - eine riesige regionale Vielfalt. Etwas einfacher lässt sich Indien in die nördliche Bergregion rund um den Himalaya, in die weiten Ebenen und historischen Zentren im Norden sowie in die tropischen Landschaften und Küstenregionen Südindiens einteilen. Die Küche Nordindiens ist eher mild-würzig und reichhaltig, es dominieren nussige und cremige Currys. Der Süden hingegen ist durch eher scharfe, leicht saure und sehr aromatische Saucen geprägt.