Die syrische Küche ist eine der ältesten arabischen Küchen. Sie zeichnet sich durch den Einfluss der zahlreichen Kulturen der Levante aus. Charakteristisch ist die Verwendung von Hülsenfrüchten, exotischen Gewürzen und ganz viel Gemüse. Aus der reichhaltigen Auswahl der landestypischen Speisen werden u.a. zubereitet: Kichererbsen-Medammas, Auberginen-Mutabbal sowie Yalanji und Yabrak (gefüllte Weinblätter mit und ohne Lammfleisch) sowie eine Gemüsebeilage mit Tomaten, Gurken, Minze, Salat und Koriander. Als arabisches Dessert stehen Qatayef (gefüllte Pfannküchlein) und Al-Shuaibiyat (gefüllte Blätterteigtaschen) auf dem Plan. Die genaue Zusammensetzung der Gerichte kann je nach Verlauf der Saison und Verfügbarkeit der Zutaten variieren.
Hinweis: Eine Lebensmittelumlage (ca.18,00 €) ist vor Ort in bar an die Kursleitung zu zahlen.

SYRISCHE KÜCHE
Die Küche Syriens ist vielfältig, raffiniert und pikant. Viele der Gerichte werden meist auch sehr elegant angerichtet und insbesondere bei Feiern zahlreich garniert. Gleichzeitig ist die syrische Küche sehr gesund, da sie in ihrer traditionellen Form meist aus magerem Fleisch, Hülsenfrüchten sowie exotischen Gewürzen und vielen, verschiedenen Gemüsesorten besteht. Auch für die vegetarische Ernährung sind syrische Gerichte bestens geeignet.