Tradition trifft auf vegetarische Gerichte, verfeinert mit mexikanischer Salsa: Entdecken Sie die bunte, variantenreiche Küche Lateinamerikas. Die kreolische Küche ist bekannt für ihre Mischung von Kulturen und Geschmäckern. Sie vereint spanische, afrikanische, indigene und asiatische Traditionen, mit vielen köstlichen vegetarischen Varianten. Typische Zutaten sind Reis, Bohnen, Mais, Maniok, Kochbananen, Gemüse und frische Kräuter wie Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Chili. Durch die Kombination entsteht eine bunte Mischung aus süß und salzig, mild und scharf, frisch und würzig. Diese Mischung der Zutaten schafft eine neue Welt von Aromen in dieser Küche. Auch asiatische Einflüsse bereichern die kreolische Küche, zum Beispiel durch Sojasauce, Tofu oder Wok-Gemüse. So wird die vegetarische kreolische Küche noch abwechslungsreicher und moderner. Die genaue Rezeptzusammenstellung variiert je nach Verlauf der Saison und der Verfügbarkeit der einzelnen Zutaten bzw. Gewürze.
Hinweise: Die Rezepte erhalten Sie nach dem Kurs per E-Mail. Bitte geben Sie daher eine aktuelle E-Mailadresse an. Eine Lebensmittelumlage (ca. 17,00 €) ist vor Ort in bar an die Kursleitung zu zahlen.