Wie eine ausgewogene vegane Ernährung mit einfachen, natürlichen Zutaten im Alltag aussehen kann, wird in dem Kochkurs gemeinsam ausprobiert. Eine pflanzliche Ernährung muss nicht kompliziert sein und kommt auch ohne stark verarbeitete Ersatzprodukte aus. Nach der Vorstellung wichtiger Nährstoffe wie pflanzlichem Eiweiß, gesunden Fetten oder guten Eisenquellen werden typische Herausforderungen und häufige Stolperfallen besprochen. Dabei wird auch auf nährstoffreiche Lebensmittel eingegangen, die oft als „Superfoods“ gelten, wie z. B. Hülsenfrüchte, Nüsse oder Vollkornprodukte. Im Kochteil werden Sie verschiedene Gerichte zubereiten, die alltagstauglich, sättigend und leicht nachzukochen sind. Ziel ist es, dass Sie mehr Sicherheit im Umgang mit einer pflanzlichen Ernährung und neue Ideen für die eigene Küche erhalten. Zubereitet werden u. a. Ofengemüse, ein Linsen-Dal oder Energy Balls.

Hinweise: Die Lebensmittel- und Materialumlage (ca. 9,00 €) ist vor Ort in bar an die Kursleitung zu zahlen. Der Kurs startet ab 6 Anmeldungen.